Mhhh... Crêpes!

Hej meine Süßen,

die Tage werden kürzer und es wird schnell dunkel draußen. Zu dieser Jahreszeit nasche ich immer sehr gerne und schiebe nachmittags oft eine kleine Kaffestunde ein.

Es geht nichts über einen leckeren Latte Machiato oder einen warmen Kakao nach einem langen Spaziergang in der Kälte.
Dazu passen Crêpes doch wunderbar :) Deshalb bekommt ihr hier das Rezept zu den Crêpes, wie ich sie liebe:

Was ihr braucht:
-Rührschüssel
-Handrührer
-Küchenwage
-Pfanne
-Crêpe-Schieber *

Zutaten (für 4 Protionen):
250g Mehl
4 Eier
500ml Milch
1 Priese Salz
50g flüssige Butter
(evtl. Zucker)
(Butter zum Backen in der Pfanne)

Zubereitung:
Das Mehl, die Eier, Salz und die Milch verrühren.Die flüssige Butter hinzufügen und weiter rühren, bis ein glatter Teig entstanden ist. Je nach dem, ob ihr süße oder herzhafte Crêpes haben wollt, fügt ihr Zucker hinzu.
Um die Crêpes zu braten, sollte die Pfanne heiß sein. Dazu ein wenig Butter in der Pfanne schmelzen lassen und dann mit einem Schöpflöffel etwas Teig in der Mitte der Pfanne verteilen.
Dann wird der Teig möglichst schnell mit dem Crêpe-Schieber * verteilt, am besten geht das in einer runden Bewegung, damit die Crêpes richtig dünn werden. Sollte das nicht gleich funktionieren einfach weiterprobieren, hauchdünne Crêpes backen ist reine Übung! 
Die Crêpes nicht zu dunkel backen, sobald sie sich vom Boden lösen, kann man sie einmal drehen und fertig backen lassen.

Füllen kann man die Crepes nun, wie man möchte. Meine Favoriten sind Nutella, Marmelade, Ahorn-Sirup und Schinken-Käse-Füllung :) Mhhhh! 




* Der Crêpe-Schieber:

So sieht er aus. Ihr bekommt ihn bereits unter 3€. Ich hab meinen von Karstadt aus der Kochabteilung. 
Ihr bekommt ihn z.B. bei Amazon für 2,75€!

Klick hier :) 

			Eure Nadi

Eiskaffee

Hallo ihr Süßen,

bei uns ist wunderschönes Wetter und deshalb habe ich für meinen Schatz und mich total leckeren Eiskaffee gemacht. Der hat sooo gut geschmeckt, dass ich euch gleich mal das Rezept schreiben muss.

 Ihr braucht für 2 Personen:

• 2 große Gläser 
• Eiskaffee-Löffel (wenn ihr sowas nicht habt gehen auch ein langer Löffel und ein Strohhalm)
• Handmixer

Zutaten:

• 350ml Kaffee (kalt)
• 200ml Schlagsahne
• 400ml Milch 
• 2 (oder mehr) Päckchen Vanillezucker
•  Eiscreme
• evtl. Kakaopulver, Schokostreusel

Zubereitung: 

Als erstes schlagt ihr die Sahne steif. In die beiden Gläser gebt ihr je eine große Kugel Eiscreme. Was für Eiscreme ihr nehmt ist euch überlassen. Am besten schmecken Vanille, Schokolade oder wie bei uns eine Mischung aus beidem :) 
In den kalten Kaffee mischt ihr die 2 Päckchen Vanillezucker und rührt gut um, bis alles aufgelöst ist. Dann gießt ihr den Kaffee und die Milch in die Gläser.
Als nächstes gebt ihr die steife Sahne oben drauf und verziert das ganze noch mir Kakaopulver oder Schokostreuseln.

 Ich liebe dieses Eiskaffeerezept! Mein Schatz und ich saßen ganz gemütlich auf dem Balkon und haben es uns damit gut gehen lassen :)

Probiert das Rezept doch mal aus und sagt mir wie es euch geschmeckt hat :)

Ich bin grade ganz gespannt, denn mein Schatz kocht grade zum ersten mal ganz allein für mich und es riecht schon super :) Ich werde euch berichten, ob es auch so gut schmeckt ;)

Nachher gehen wir noch mit freunden auf den Jahrmarkt, der grade bei uns in der Stadt ist.

Einen schönen Abend noch!

Eure Nadi

Kräuterbutter-Rezept

Hallo ihr Lieben,

ich bin so langsam richtig in Frühlingsstimmung und da das Wetter auch wieder richtig schön wird, werden wohl bald auch wieder die ersten Grillpartys anstehen :)

Dafür zeige ich euch heute ein super Rezept für selbstgemachte Kräuterbutter :)

Zutaten:
150g Butter (oder für die Vaganer unter uns: pflanzliche Magarine)
3 Zehen Knoblauch
1 TL Zirtonensaft
1/2 TL Salz
1 Prise Pfeffer
1/2 Bund Petersilie
1/2 Bund Basilicum

Nach belieben könnt ihr noch andere Kräuter hinzufügen. Am besten schmecken die Kräuer frisch!

Zubereitung:
Butter weich werden lassen. Knoblauch pressen und mit Salz und Pfeffer vermischen. Zitronensaft hinzufügen und alles in die weiche Butter einrühren. Gehackte Kräuter hinzufügen und die Butter in Pergamentpapier (Butterbrotpapier) zur Rolle formen und in den Kühlschrank legen bis die Butter wieder fest wird. 




Die Kräuterbutter passt super auf Brot, zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse.
Damit macht ihr bestimmt allen eine große freude auf der nächsten Grillparty!!! Der Frühling steht vor der Tür!!!


LG Nadi

Spaghetti Carbonara

Mhh ich habe grade toal Appetit auf Spaghetti Carbonara. Ich liebe dieses Gericht einfach :) Deshalb dachte ich mir, poste ich doch einfach mal mein Lieblingsrezept für Spaghetti Carbonara. :)

Für 2 Personen braucht ihr:

150g gewürfelten Speck
1 EL Öl
3 Eigelb
150ml Sahne
100g geriebenen Parmesan
250g Spaghetti
Salz und Pfeffer

Schinkenwürfel im Öl anbraten.
Währenddessen Spaghetti kochen und Eigelb mit Sahne und Parmesan verquirlen, salzen und gut pfeffern.
Eimasse schnell mit den gekochten, abgetropften Spaghetti und den krossen Schinken- oder Speckwürfeln mischen.
Ich fülle dazu die abgetropften Spaghetti (die ruhig noch ein bisschen feucht sein können) wieder in den heißen Topf und stelle ihn wieder auf die ausgeschaltete Kochstelle. Dort wird alles nur so lange vermischt, bis das Eigelb bindet. Nicht zu lange rühren, sonst erhält man ein Rührei. Noch einmal gut mit Salz und Pfeffer abschmecken

Viel Spaß beim Kochen :)
LG Nadi <3